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Quinoa aux pois chiches, épinards et artichauts

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Recette végétarienne quinoa pois chiches épinards

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Vous avez 15mn pour préparer le dîner ce soir ? Cette recette végétarienne est faite pour vous ! Quinoa, pois chiches, artichauts, épinards et tomates séchées, simple mais efficace et bon !
Type de plat Plat principal
Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan
Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple
Nutriments Riches en fibres, Riches en protéines
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 469kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Cuire le quinoa avec l’oignon vert haché dans de l’eau comme indiqué sur le paquet.
  • 2 mn avant la fin de la cuisson du quinoa, ajouter les épinards. Mélanger jusqu’à ce qu'ils soient flétris. Incorporer le reste des ingrédients. Laisser mijoter 5mn. Rectifier l’assaisonnement et servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 469 kcal (23%)


Glucides : 69 g (23%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Sodium : 422 mg (18%)


Potassium : 781 mg (22%)


Fibre : 14 g (56%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 5050 IU (101%)


Vitamine C : 41,3 mg (50%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 4,7 mg (26%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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