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Quinoa et radis sautés

Name: Quinoa et radis sautés
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g quinoa; 30 ml huile d’olive; 500 g radis (tranchés); 2 oignon vert (tranchés); 60 g noix (concassées); 1/2 citron

1 avril 2019
Recettes vegan de printemps, Recettes vegan rapides
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Le printemps pointe le bout de son nez, c’est le début des radis ! Voici une recette végétarienne toute simple avec peu d’ingrédients qui changera des habitudes.

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 431kcal

Ingrédients

250 g quinoa
30 ml huile d’olive
500 g radis, tranchés
2 oignon vert, tranchés
60 g noix, concassées
1/2 citron

Préparation de la recette

Rincer le quinoa et le cuire selon les indications du paquet ou 12 minutes.
Faire chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une poêle. Ajouter les radis et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les radis commencent à devenir translucides. Ajouter les oignons verts et faire sauter pendant une minute. Retirer du feu.
Servir le quinoa avec les radis, les oignons verts, arroser d’un filet de jus de citron, terminer par les noix.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 431 kcal (22%)

Glucides : 47 g (16%)

Protéines : 12 g (24%)

Lipides : 21 g (32%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 8 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Sodium : 57 mg (2%)

Potassium : 368 mg (11%)

Fibre : 8 g (32%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 100 IU (2%)

Vitamine C : 27,2 mg (33%)

Calcium : 20 mg (2%)

Fer : 0,5 mg (3%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Une réponse

Elisabeth Ancelin dit :
2 avril 2025 à 18h33

J’ai déjà fait la recette , je vais la refaire mais je vais ajouter des petits pois un peu de crème de soja un mélange de noix et levure maltée pour faire un quinoto

4,50 from 4 votes (3 ratings without comment)

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