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Tofu épicé à l’asiatique

Tofu épicé à l’asiatique

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Qui a dit que les recettes de tofu n’avaient pas de goût ! Essayez donc notre tofu épicé à l’asiatique, spécial “J’aime quand ça brûle” … Ce n’est pas pour les enfants mais c’est quand même très bon !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 403kcal

Ingrédients

  • 250 g riz complet
  • 30 ml huile d’olive
  • 400 g tofu ferme
  • 250 g brocoli, (les fleurettes)
  • 1 oignon vert, coupé en rondelles

La sauce

  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 3 càs sauce chili
  • 30 ml sauce soja
  • 0,5 càs sauce sriracha, (à doser selon vos préférences)

Préparation de la recette

  • Cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, presser le tofu. L’égoutter et l’envelopper dans du papier absorbant absorbant et poser une charge dessus, pendant 10 minutes. Couper en cubes.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce.
  • Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, puis ajouter les cubes de de tofu et les faire frire de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la sauce, bien enrober le tofu et cuire 1 à 2 minutes à feu très doux. Réserver.
  • Pendant ce temps, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter les fleurettes de brocolis et cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées mais toujours croquantes.
  • Servir le riz avec les brocolis, les cubes de tofu et terminer par l’oignon vert.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 403 kcal (20%)


Glucides : 55 g (18%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Sodium : 537 mg (22%)


Potassium : 348 mg (10%)


Fibres : 6 g (24%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 1200 IU (24%)


Vitamine C : 61.1 mg (74%)


Calcium : 150 mg (15%)


Fer : 4 mg (22%)

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