Raclette végétarienne
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 30 ml huile d’olive
- 150 g courge musquée coupée en morceaux de 1,5 cm
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 200 g champignons de Paris tranchés
- 1 oignon émincé
- 200 g brocolis (les fleurettes)
- 16 cornichons
- 600 g fromage à raclette
Salade
- 1 laitue
- 60 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
Ingrédients
Salade
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Préparation de la recette
- Laver les pommes de terre et les cuire dans l'eau ou à la vapeur. Mettre les dés de courges dans un saladier, ajouter la moitié de l'huile d'olive, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle, faire précuire les poivrons, puis les champignons. Faire cuire les fleurettes de brocolis dans l'eau bouillante ou à la vapeur. Préparer la salade en mélangeant l'huile et le vinaigre avec du sel et du poivre.
- Mettre la courge, le poivron, les champignons, l'oignon, les brocolis, les cornichons dans des bols individuels sur la table. Apporter la salade et les pommes de terre.
- Vous avez la possibilité de mettre les légumes sous le fromage dans les poêlons ou bien de les faire cuire séparément sur la plancha de l'appareil à raclette.
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Informations nutritionnelles
Raclette végétarienne
Valeur pour 1 personne
Calories 1018Kcal
Calories provenant des lipides 639Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 71g
109%
Gras saturés 34g
170%
Gras polyinsaturés 4g
Gras monoinsaturés 26g
Cholestérol 149mg
50%
Sodium 1541mg
64%
Potassium 1613mg
46%
Total glucides 56g
19%
Fibres alimentaires 9g
36%
Sucres 7g
Protéines 46g
92%
Vitamine A
146%
Vitamine C
239%
Calcium
134%
Fer
20%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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