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Nouilles soba et navets au sésame

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Ne sous-estimez pas la délicatesse du navet ! Cette recette vegan met à l'honneur ce légume assez peu utilisé et au goût pourtant si particulier. L'association avec la sauce soja, le sésame et le gingembre lui va très bien, avec les nouilles soba, c'est juste un régal !

Type de plat Plat principal

Cuisine Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Recette équilibrée

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Portions personnes

Calories 405kcal

Ingrédients

600 g navet, pelés et coupés en cubes
15 ml huile d'olive
45 ml sauce soja, ou tamari
1 càc gingembre, râpé
1 gousse d'ail, écrasée
1 càs graines de sésame
1 càs huile de sésame
350 g nouilles soba, ou 40%

Préparation de la recette

Cuire les navets 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les navets, saler, poivrer et cuire 5 minutes, ajouter la moitié de la sauce soja et cuire 5 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient fondants et caramélisés.
Réduire le feu, ajouter le gingembre, l'ail, les graines de sésame et l'huile de sésame, bien mélanger et cuire 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, cuire les nouilles soba selon les indications du paquet.
Ajouter les nouilles à la sauteuse, le reste de sauce soja, mélanger et servir immédiatement.