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Radis et fromage de chèvre

Name: Radis et fromage de chèvre
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 500 g radis; 1 échalote (émincée); 1 càs vinaigre de riz; 2 cl sauce soja; 45 ml huile d’olive; 1 càs coriandre fraîche; 60 g fromage de chèvre frais (émietté)

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Radis, chèvre, coriandre, une association qui fonctionne à merveille et donne une entrée rafraîchissante !

Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 156kcal

Ingrédients

500 g radis
1 échalote, émincée
1 càs vinaigre de riz
2 cl sauce soja
45 ml huile d’olive
1 càs coriandre fraîche
60 g fromage de chèvre frais, émietté

Préparation de la recette

Laver et sécher les radis, garder 1 cm de queue verte, puis trancher finement les radis en lamelles. Transférer les radis dans un bol moyen avec l'échalote et le sel, mélanger et laisser reposer 5 minutes.
Dans un bol, fouetter le vinaigre de riz avec la sauce soja et arroser d'huile d'olive, en fouettant. Ajouter la coriandre et la moitié de la marinade des radis et mélanger délicatement.
Servir les radis avec la vinaigrette, les fromage de chèvre émietté et terminer par le reste de marinade.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 156 kcal (8%)

Glucides : 3 g (1%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 14 g (22%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Choléstérol : 12 mg (4%)

Sodium : 154 mg (6%)

Potassium : 110 mg (3%)

Fibre : 1 g (4%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 550 IU (11%)

Vitamine C : 8,3 mg (10%)

Calcium : 70 mg (7%)

Fer : 0,5 mg (3%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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