Risotto aux tomates rôties et basilic

Risotto aux tomates rôties et basilic
Des tomates rôties, du basilic, une recette très simple et rapide avec des saveurs fraîches, des couleurs éclatantes pour ce risotto d'été aux couleurs de l'Italie !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon haché finement
  • 450 g tomate grappe coupées en quatre
  • 300 g riz Arborio
  • 10 cl vin blanc
  • 1 l bouillon de légumes
  • 75 g parmesan râpé
  • 4 càs basilic ciselé
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon haché finement
  • 450 g tomate grappe coupées en quatre
  • 300 g riz Arborio
  • 10 cl vin blanc
  • 1 l bouillon de légumes
  • 75 g parmesan râpé
  • 4 càs basilic ciselé
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Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four 160 ° C. Mettre les tomates sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arroser avec la moitié de l'huile d'olive, saler, et cuire 20 minutes.
  2. Dans une casserole, faire chauffer le reste d'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, cuire 3 minutes. Ajouter le riz et mélanger pendant 1 min. Ajouter le vin, et cuire jusqu'à évaporation. Ajouter le bouillon, une louche à la fois, jusqu'à ce que le liquide ait été à chaque fois absorbé. Renouveler jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 20 minutes.
  3. Incorporer le fromage, le basilic ciselé, les tomates et assaisonner. Terminer par quelques feuilles de basilic si désiré.
Informations nutritionnelles
Risotto aux tomates rôties et basilic
Teneur par portion
Calories 455 Calories provenant des lipides 126
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 17mg 6%
Sodium 429mg 18%
Potassium 356mg 10%
Total glucides 65g 22%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 5g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 21%
Vitamine C 27%
Calcium 23%
Fer 4%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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