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Riz noir et courge rôtie

Riz noir et courge rôtie
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Une recette végétarienne spéciale Halloween aux couleurs de l’événement. Une courge épicées à la cannelle, un riz noir au goût noisette, cette recette très facile à préparer a toutes les qualités pour un repas d’Halloween simple mais réussi ! N’hésitez pas à consulter notre menu végétarien d’Halloween !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g courge musquée coupées en morceaux
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/4 càc cannelle
  • 1/2 càs Thym
  • 250 g riz noir
Vinaigrette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càs miso
  • 30 ml huile d’olive
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g courge musquée coupées en morceaux
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/4 càc cannelle
  • 1/2 càs Thym
  • 250 g riz noir
Vinaigrette
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càs miso
  • 30 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Chauffer le four à 200°C.
  2. Mettre la courge dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, saupoudrer de cannelle, de thym et assaisonner. Mélanger puis déspoer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire au four pendant 30-35 minutes, en remuant après 15 minutes. Vérifier la cuisson avec une fourchette, la courge doit être tendre.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  4. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouetter en ajoutant un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée.
  5. Servir le riz noir avec la courge, et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Riz noir et courge rôtie
Valeur pour 1 personne
Calories 370Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 191mg 8%
Potassium 414mg 12%
Total glucides 59g 20%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 4g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 240%
Vitamine C 41%
Calcium 6%
Fer 12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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