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Salade de pois cassés, betteraves et pommes de terre

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 285kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire cuire les pois cassés dans le bouillon de légumes avec le romarin, le temps indiqué sur le paquet ou 25 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les échalotes, cuire 2 minutes, ajouter les pommes de terre, le chili et cuire 5 minutes. Saler, poivrer. Mouiller à hauteur et cuire environ 20 minutes.
  • Mélanger les pommes de terre, les betteraves, les pois cassés et la roquette et servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 285 kcal (14%)


Glucides : 48 g (16%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 8 g (12%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Sodium : 698 mg (29%)


Potassium : 917 mg (26%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 1000 IU (20%)


Vitamine C : 38 mg (46%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 2,3 mg (13%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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