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Salade boulgour, persil, amandes et abricots

Salade boulgour, persil, amandes et abricots
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g boulgour
  • 3 càs persil plat ciselé
  • 60 g amandes effilées
  • 8 abricots secs coupés en dés
Vinaigrette
  • 75 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de cidre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 càs Moutarde
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g boulgour
  • 3 càs persil plat ciselé
  • 60 g amandes effilées
  • 8 abricots secs coupés en dés
Vinaigrette
  • 75 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de cidre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 càs Moutarde
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire le boulgour le temps indiqué sur le paquet ou 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Mettre le boulgour refroidi, le persil, les amandes et les abricots dans un saladier, ajouter la vinaigrette, bien mélanger et servir.
Informations nutritionnelles
Salade boulgour, persil, amandes et abricots
Valeur pour 1 personne
Calories 303Kcal Calories provenant des lipides 207Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 23g 35%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 19mg 1%
Potassium 261mg 7%
Total glucides 23g 8%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 7g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 17%
Vitamine C 19%
Calcium 7%
Fer 11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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