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Salade fraîche asiatique au quinoa rouge

Salade fraîche asiatique au quinoa rouge
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Une salade végétarienne très fraîche et rapide à préparer. Elle sera idéale pour un soir d’été en semaine ou un pique-nique le week-end.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa rouge
  • 300 g chou-rouge râpé
  • 400 g carottes râpées
  • 5 oignons verts tranchés
  • 50 g amandes hachées
  • 2 càs graines de sésame
Sauce
  • 60 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de riz
  • 1 càs sirop d'agave
  • 15 ml sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 5 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa rouge
  • 300 g chou-rouge râpé
  • 400 g carottes râpées
  • 5 oignons verts tranchés
  • 50 g amandes hachées
  • 2 càs graines de sésame
Sauce
  • 60 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de riz
  • 1 càs sirop d'agave
  • 15 ml sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
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Préparation de la recette

  1. Cuire le quinoa selon les indications du paquet et laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et préparer les autres ingrédients.
  3. Mettre le quinoa dans un saladier, ajouter les autres ingrédients et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade fraîche asiatique au quinoa rouge
Valeur pour 1 personne
Calories 430Kcal Calories provenant des lipides 252Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 28g 43%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 6g
Gras monoinsaturés 17g
Sodium 358mg 15%
Potassium 844mg 24%
Total glucides 41g 14%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 13g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 357%
Vitamine C 89%
Calcium 9%
Fer 20%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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