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Salade de haricots blancs à la turque

Name: Salade de haricots blancs à la turque
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g haricots blancs cuits (rincés et égouttés); 3 tomate (coupées en petits quartiers); 1 concombre (coupé en dés); 3 càs persil (haché); 3 càs aneth (haché); 30 ml huile d’olive; 4 œuf; 2 oignon rouge (émincés); 1/2 càs vinaigre de vin; 15 ml jus de citron; 1 càc sumac

29 août 2018
Salades végétariennes d'été

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Beaucoup de protéines dans cette recette végétarienne de haricots blancs à la turque, mais également beaucoup de goût ! Salade d’été par excellence, car rafraîchissante, elle est très facile et rapide à préparer !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Sans gluten

Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine simple, Recette équilibrée, Régime

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 314kcal

Ingrédients

La salade

400 g haricots blancs cuits, rincés et égouttés
3 tomate, coupées en petits quartiers
1 concombre, coupé en dés
3 càs persil, haché
3 càs aneth, haché
30 ml huile d’olive
4 œuf

Les pickles d’oignon

2 oignon rouge, émincés
1/2 càs vinaigre de vin
15 ml jus de citron
1 càc sumac

Préparation de la recette

Cuire les oeufs 10 minutes. Puis les écaler et les couper en 2.
Pendant ce temps, préparer les pickles. Blanchir les lamelles d’oignons 1 minutes, puis les tremper dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et y mettre les oignons. Laisser reposer.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade, sauf les œufs. Ajouter les pickles d’oignons rouges et terminer par les oeufs.