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Ingrédients
- 150 g riz noir
- 150 g lentilles beluga
- 50 g noix de pécan
- 150 g choux de Bruxelles, haché
- 3 clémentine, pelées en quartiers
- 50 g cranberries séchées
- 1 citron, (le jus)
- 2 càs sirop d'érable
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 càs Moutarde
Préparation de la recette
- Cuire le riz et les lentilles selon les indications du paquet ou 30 minutes.
- Pendant ce temps, mettre le four à chauffer à 170°C. Y mettre les noix de pécan sur une plaque du four et enfourner 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Mettre les choux de Bruxelles dans un saladier avec la moitié du jus de citron et bien mélanger. Mettre de côté.
- Dans un bol, préparer l’assaisonnement en mélangeant le reste du jus de citron, le sirop d’érable, l’huile d’olive, la moutarde, saler, poivrer.
- Mettre le riz et les lentilles dans un saladier. Ajouter les choux de Bruxelles, les noix de pécan, les clémentines, les canneberges et assaisonner.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.