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Salade de kakis et endives

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Une salade sucré salé très originale pour profiter de la saison des kakis. Leur goût sucré s'allie parfaitement avec l'amertume de l'endives et le côté piquant de la roquette.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Sucré salé

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 181kcal

Ingrédients

1 kaki, coupés en cubes
2 endive, hachées
25 g roquette
2 càs menthe, hachée

Vinaigrette

45 ml huile d’olive
60 ml jus de citron
1/2 càs Thym

Préparation de la recette

Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Mettre les kaki, les endives, la roquette dans un saladier, arroser de vinaigrette et terminer par la menthe.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 181 kcal (9%)

Glucides : 20 g (7%)

Protéines : 2 g (4%)

Lipides : 12 g (18%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Sodium : 20 mg (1%)

Potassium : 331 mg (9%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 12 g (13%)

Vitamine A : 3250 IU (65%)

Vitamine C : 29,7 mg (36%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 1,3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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