Salade de kakis et endives

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Une salade sucré salé très originale pour profiter de la saison des kakis. Leur goût sucré s'allie parfaitement avec l'amertume de l'endives et le côté piquant de la roquette.
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4
Calories 181kcal

Ingrédients

  • 1 kaki, coupés en cubes
  • 2 endive, hachées
  • 25 g roquette
  • 2 càs menthe, hachée

Vinaigrette

  • 45 ml huile d’olive
  • 60 ml jus de citron
  • 1/2 càs Thym

Préparation de la recette

  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Mettre les kaki, les endives, la roquette dans un saladier, arroser de vinaigrette et terminer par la menthe.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 181 kcal (9%)


Glucides : 20 g (7%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Sodium : 20 mg (1%)


Potassium : 331 mg (9%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 3250 IU (65%)


Vitamine C : 29.7 mg (36%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 1.3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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