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Tofu brouillé à la turque

Tofu brouillé à la turque

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 182kcal

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 1/2 càc piment d'Alep
  • 1/4 càs origan
  • 1 oignon, émincé
  • 1/2 poivron vert
  • 200 g tomates concassées
  • 400 g tofu soyeux
  • 5 càs persil

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'origan, le piment d'Alep, l'oignon et le poivron. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant fréquemment, environ 8 minutes. Ajouter les tomates et cuire environ 5 minutes de plus. Retirer la moitié du mélange et réserver.
  • Ajouter le tofu dans la sauteuse et assaisonner de sel et de poivre. Cuire 5 minutes, en cassant le tofu. Incorporer délicatement le mélange de légumes réservé, cuire 5 minutes supplémentaires. Saupoudrer de persil haché et servir avec du pain.

Notes

Si vous ne trouvez pas de piment d'Alep, vous pouvez le remplacer par du paprika.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 182 kcal (9%)


Glucides : 9 g (3%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Sodium : 15 mg (1%)


Potassium : 236 mg (7%)


Fibre : 2 g (8%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 450 IU (9%)


Vitamine C : 28.1 mg (34%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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