Salade de quinoa noir et pois chiches
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 225 g quinoa noir
- 200 g pois mange-tout équeutés
- 30 ml huile d’olive
- 1 càc paprika fumé
- 200 g pois chiches cuits égouttés et rincés
- 1/4 oignon rouge coupé en tranches
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 piment rouge épépiné et tranché
- 1 càs sauce tamari
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 15 minutes, égoutter, rafraîchir sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, blanchir les pois mange-tout 2 minutes dans de l'eau bouillante, égoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
- Faire chauffer 1 càs d'huile d'olive dans une poêle, ajouter le paprika, les pois chiches, et faites dorer doucement 2 minutes jusqu'à ce que les pois chiches et les graines soient bien enrobés.
- Verser le quinoa dans un saladier, ajouter les pois chiches épicés, les pois mange-tout, le poivron rouge, l'oignon rouge et le piment et mélanger. Ajouter l'huile d'olive restante et la sauce tamari et mélanger.
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Informations nutritionnelles
Salade de quinoa noir et pois chiches
Valeur pour 1 personne
Calories 446Kcal
Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g
26%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 385mg
16%
Potassium 196mg
6%
Total glucides 57g
19%
Fibres alimentaires 20g
80%
Sucres 7g
Protéines 15g
30%
Vitamine A
32%
Vitamine C
144%
Calcium
7%
Fer
32%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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