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Salade de seitan au curry et chou rouge

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Cette recette originale est très riche en protéines grâce au seitan et peu calorique. Ses goûts sont puissants. Elle est rapide et facile à préparer, elle a dont tout pour plaire !
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan
Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Régime
Nutriments Riches en protéines
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 282kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Mélanger le chutney, le beurre de cacahuète avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Réserver.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le seitan, l'ail, saler et cuire 5 minutes. Saupoudrer de curry et faire sauter 2 minutes de plus.
  • Mélanger le chou et le concombre avec la vinaigrette dans un grand bol. Garnir de seitan chaud et d'oignons verts.

Notes

Vous pouvez acheter du seitan tout fait ou le faire vous-même en suivant cette recette : Steak de seitan

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 282 kcal (14%)


Glucides : 20 g (7%)


Protéines : 23 g (46%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 1437 mg (60%)


Potassium : 349 mg (10%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 950 IU (19%)


Vitamine C : 64,4 mg (78%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 1,4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

  1. 5 stars
    Afin d’en faire un plat principal j’ai fait revenir le chou rouge à la poêle, et accompagné de semoule c’était parfait !

5 from 2 votes (1 rating without comment)

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