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Ingrédients
- 200 g seigle
- 2 avocat, coupés en dés
- 50 g abricots secs, coupés en dés
- 3 càs Menthe fraîche
- 30 g pistaches, hachées grossièrement
Vinaigrette
- 1 càs sirop d'érable
- 45 ml huile d’olive
- 30 ml jus de citron vert
Préparation de la recette
- La veille, mettre le seigle à tremper dans un saladier d'eau froide, placé au réfrigérateur. Le jour-même, cuire le seigle 40 minutes dans de l'eau bouillante.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble avec un peu de sel.
- Mettre le seigle, les abricots, l'avocat, la menthe et les pistaches dans un saladier, arroser de vinaigrette, mélanger délicatement et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.