Seigle sucré-salé

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Connaissez-vous le seigle avec sa texture moelleuse et sa saveur de noisette ? Ajouter des avocats crémeux et des abricots secs, voilà une recette tout à fait délicieuse. Le sirop d'érable apporte de la douceur, les pistaches un peu de croquant et le citron vert égaie le tout !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 46 minutes
Portions 4 personnes
Calories 441kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • La veille, mettre le seigle à tremper dans un saladier d'eau froide, placé au réfrigérateur. Le jour-même, cuire le seigle 40 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble avec un peu de sel.
  • Mettre le seigle, les abricots, l'avocat, la menthe et les pistaches dans un saladier, arroser de vinaigrette, mélanger délicatement et servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 441 kcal (22%)


Glucides : 48 g (16%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 26 g (40%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 10 g


Sodium : 9 mg


Potassium : 564 mg (16%)


Fibre : 13 g (52%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 200 IU (4%)


Vitamine C : 12,4 mg (15%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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