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Soupe verte

Name: Soupe verte
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 1 oignon; 1 l bouillon de légumes; 2 gousse d'ail (hachées); 400 g petits pois; 250 g épinards; 5 càs menthe; 20 cl lait de coco

16 mars 2018
Entrées végétariennes, Soupes et veloutés
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Une soupe toute légère, toute verte qui annonce le début du printemps !

Type de plat Entrées

Cuisine Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 280kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Faire suer l'oignon 3 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon, les gousses d'ail et les petits pois. Faire cuire 10 minutes puis ajouter les épinards et le lait de coco. Continuer de cuire 10 minutes.
Mixer avec la menthe fraîche et ajuster l'assaisonnement.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 280 kcal (14%)

Glucides : 24 g (8%)

Protéines : 9 g (18%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 9 g (45%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Sodium : 206 mg (9%)

Potassium : 719 mg (21%)

Fibre : 8 g (32%)

Sucre : 8 g (9%)

Vitamine A : 7250 IU (145%)

Vitamine C : 85,8 mg (104%)

Calcium : 110 mg (11%)

Fer : 5,4 mg (30%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Une réponse

Mélanie dit :
8 mai 2025 à 11h08

Bonjour, délicieux mais de mon côté je mettrais moins d’eau pour la prochaine fois. Peut-être 75 cl.

4,67 from 3 votes (2 ratings without comment)

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