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Une soupe toute légère, toute verte qui annonce le début du printemps !
Portions 4 personnes
Calories 280kcal
Ingredients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon
- 1 l bouillon de légumes
- 2 gousse d'ail, hachées
- 400 g petits pois
- 250 g épinards
- 5 càs menthe
- 20 cl lait de coco
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Faire suer l'oignon 3 à 4 minutes.
- Ajouter le bouillon, les gousses d'ail et les petits pois. Faire cuire 10 minutes puis ajouter les épinards et le lait de coco. Continuer de cuire 10 minutes.
- Mixer avec la menthe fraîche et ajuster l'assaisonnement.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 280 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
