Tofu épicé à l’asiatique
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 g riz complet
- 30 ml huile d’olive
- 400 g tofu ferme
- 250 g brocolis (les fleurettes)
- 1 oignon vert coupé en rondelles
La sauce
- 1 gousse d'ail émincée
- 3 càs sauce chili
- 30 ml sauce soja
- 0,5 càs sauce sriracha (à doser selon vos préférences)
Ingrédients
La sauce
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Préparation de la recette
- Cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, presser le tofu. L’égoutter et l’envelopper dans du papier absorbant absorbant et poser une charge dessus, pendant 10 minutes. Couper en cubes.
- Mélanger les ingrédients de la sauce.
- Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, puis ajouter les cubes de de tofu et les faire frire de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la sauce, bien enrober le tofu et cuire 1 à 2 minutes à feu très doux. Réserver.
- Pendant ce temps, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter les fleurettes de brocolis et cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées mais toujours croquantes.
- Servir le riz avec les brocolis, les cubes de tofu et terminer par l’oignon vert.
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Informations nutritionnelles
Tofu épicé à l’asiatique
Valeur pour 1 personne
Calories 403Kcal
Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g
22%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 537mg
22%
Potassium 348mg
10%
Total glucides 55g
18%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 3g
Protéines 16g
32%
Vitamine A
24%
Vitamine C
74%
Calcium
15%
Fer
22%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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