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Tofu épicé à l’asiatique

Tofu épicé à l’asiatique
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Qui a dit que les recettes de tofu n’avaient pas de goût ! Essayez donc notre tofu épicé à l’asiatique, spécial “J’aime quand ça brûle” … Ce n’est pas pour les enfants mais c’est quand même très bon !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g riz complet
  • 30 ml huile d’olive
  • 400 g tofu ferme
  • 250 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 oignon vert coupé en rondelles
La sauce
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 3 càs sauce chili
  • 30 ml sauce soja
  • 0,5 càs sauce sriracha (à doser selon vos préférences)
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g riz complet
  • 30 ml huile d’olive
  • 400 g tofu ferme
  • 250 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 oignon vert coupé en rondelles
La sauce
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 3 càs sauce chili
  • 30 ml sauce soja
  • 0,5 càs sauce sriracha (à doser selon vos préférences)
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Préparation de la recette

  1. Cuire le riz selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, presser le tofu. L’égoutter et l’envelopper dans du papier absorbant absorbant et poser une charge dessus, pendant 10 minutes. Couper en cubes.
  3. Mélanger les ingrédients de la sauce.
  4. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, puis ajouter les cubes de de tofu et les faire frire de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la sauce, bien enrober le tofu et cuire 1 à 2 minutes à feu très doux. Réserver.
  5. Pendant ce temps, faire chauffer le reste d’huile d’olive, ajouter les fleurettes de brocolis et cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées mais toujours croquantes.
  6. Servir le riz avec les brocolis, les cubes de tofu et terminer par l’oignon vert.
Informations nutritionnelles
Tofu épicé à l’asiatique
Valeur pour 1 personne
Calories 403Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 537mg 22%
Potassium 348mg 10%
Total glucides 55g 18%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 3g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 24%
Vitamine C 74%
Calcium 15%
Fer 22%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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