Quantcast

Tofu sauté et sauce à la rhubarbe

Tofu sauté et sauce à la rhubarbe
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes

Ingrédients

Le tofu et sa marinade
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1 càc 4 épices moulues
  • 1/2 càc gingembre
  • 30 ml huile d’olive
  • 400 g tofu ferme coupé en tranches
  • 1 càc gingembre
Le Riz
  • 200 g riz complet
  • 2 càs huile de sésame
  • 250 g épinards
La sauce
  • 400 g rhubarbe parée et hachée
  • 1 gousse d'ail
  • 3 càs sirop d'agave ou miel
  • 45 ml sauce soja
La garniture
  • 40 g noix de cajou grossièrement hachées
  • 2 oignons nouveaux émincés
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes

Ingrédients

Le tofu et sa marinade
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1 càc 4 épices moulues
  • 1/2 càc gingembre
  • 30 ml huile d’olive
  • 400 g tofu ferme coupé en tranches
  • 1 càc gingembre
Le Riz
  • 200 g riz complet
  • 2 càs huile de sésame
  • 250 g épinards
La sauce
  • 400 g rhubarbe parée et hachée
  • 1 gousse d'ail
  • 3 càs sirop d'agave ou miel
  • 45 ml sauce soja
La garniture
  • 40 g noix de cajou grossièrement hachées
  • 2 oignons nouveaux émincés
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. 2 heures avant, mélanger tous les ingrédients de la marinade avec un peu de sel et de poivre. Mettre le tofu à mariner et laisser reposer au réfrigérateur.
  2. Faire cuire le riz complet le temps indiqué sur le paquet ou 30 minutes.
  3. Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez la purée obtenue dans une casserole et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
  4. Faire dorer les tranches de tofu marinées dans une sauteuse. Réserver. Mettre les épinards dans la même poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils se flétrissent. Ajouter le riz cuite et l'huile de sésame.
  5. Mettre le mélange riz-épinards dans les assiettes. Ajouter les tranches de tofu, arroser de sauce et terminer par les noix de cajou, et les oignons.
Informations nutritionnelles
Tofu sauté et sauce à la rhubarbe
Valeur pour 1 personne
Calories 428Kcal Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 652mg 27%
Potassium 768mg 22%
Total glucides 42g 14%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 19g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 121%
Vitamine C 46%
Calcium 29%
Fer 29%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours