Tofu sauté et sauce à la rhubarbe
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Temps d'Attente | 2 heures |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Le tofu et sa marinade
- 1 càs sirop d'agave
- 1 càc 4 épices moulues
- 1/2 càc gingembre
- 30 ml huile d’olive
- 400 g tofu ferme coupé en tranches
- 1 càc gingembre
Le Riz
- 200 g riz complet
- 2 càs huile de sésame
- 250 g épinards
La sauce
- 400 g rhubarbe parée et hachée
- 1 gousse d'ail
- 3 càs sirop d'agave ou miel
- 45 ml sauce soja
La garniture
- 40 g noix de cajou grossièrement hachées
- 2 oignons nouveaux émincés
Ingrédients
Le tofu et sa marinade
Le Riz
La sauce
La garniture
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Préparation de la recette
- 2 heures avant, mélanger tous les ingrédients de la marinade avec un peu de sel et de poivre. Mettre le tofu à mariner et laisser reposer au réfrigérateur.
- Faire cuire le riz complet le temps indiqué sur le paquet ou 30 minutes.
- Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez la purée obtenue dans une casserole et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Faire dorer les tranches de tofu marinées dans une sauteuse. Réserver. Mettre les épinards dans la même poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils se flétrissent. Ajouter le riz cuite et l'huile de sésame.
- Mettre le mélange riz-épinards dans les assiettes. Ajouter les tranches de tofu, arroser de sauce et terminer par les noix de cajou, et les oignons.
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Informations nutritionnelles
Tofu sauté et sauce à la rhubarbe
Valeur pour 1 personne
Calories 428Kcal
Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g
37%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 652mg
27%
Potassium 768mg
22%
Total glucides 42g
14%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 19g
Protéines 16g
32%
Vitamine A
121%
Vitamine C
46%
Calcium
29%
Fer
29%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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