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Portions 4 personnes
Calories 262kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 poivron vert, épépiné et coupé finement
- 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousse d'ail, hachées
- 250 g riz
- 200 g haricots rouges cuits, (ne pas égoutter)
- 37 cl eau
- 1/2 càc cumin
- 1 feuille de laurier
Préparation de la recette
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, les poivrons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4-5 minutes.
- Ajouter le riz, les haricots, l'eau, le cumin, la feuille de laurier, l'origan, saler, poivrer.
- Laisser mijoter à feu mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz absorbe la plus grande partie de l'eau.
- Couvrir, réduire le feu à doux, laisser mijoter 20 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer, couvrir pendant 5 minutes puis déguster.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 262 kcal (13%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
