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Riz et légumes à l’asiatique

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Printemps

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 421kcal

Ingrédients

200 g riz jasmin
2 càs huile de sésame
1 oignon rouge
100 g champignons
1 poivron rouge, coupé en dés
200 g brocoli, (les fleurettes)
120 g petits pois
50 g noix de cajou
1 gousse d'ail, hachée
1 càc gingembre
30 ml sauce soja
2 œuf, battus
2 oignon vert, émincés
2 càs graines de sésame

Préparation de la recette

Cuire le riz selon les indications du paquet ou 15 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok. Ajouter l'oignon et les champignons, faire cuire 2 minutes. Ajouter les poivrons, le brocoli et les petits pois et cuire 4 minutes.
Ajouter les noix de cajou, l'ail, le gingembre et laisser cuire encore 1-2 minutes. Ajouter la sauce sauce, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Pousser les légumes sur les côtés du wok, ajouter les oeufs battus et les brouiller en petits morceaux. Puis tout mélanger.
Ajouter le riz au jasmin cuit et réchauffer 2 à 3 minutes. Assaisonner si nécessaire.
Servir avec les oignons verts et les graines de sésame.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 421 kcal (21%)

Glucides : 55 g (18%)

Protéines : 13 g (26%)

Lipides : 17 g (26%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 5 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Choléstérol : 93 mg (31%)

Sodium : 526 mg (22%)

Potassium : 526 mg (15%)

Fibre : 6 g (24%)

Sucre : 6 g (7%)

Vitamine A : 2950 IU (59%)

Vitamine C : 146,9 mg (178%)

Calcium : 60 mg (6%)

Fer : 3,4 mg (19%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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