Accueil > Recettes végétariennes > Entrées végétariennes > Salade d’asperges, orange et ciboulette

Salade d’asperges, orange et ciboulette

Evaluez la recette !

5 de 2 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Type de plat Entrées

Cuisine Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 5

Temps total 10

Portions personnes

Calories 112kcal

Ingrédients

1 botte asperges blanches
2 orange
15 ml huile d’olive
2 càs sucre
1 échalote, émincée
1 laitue
2 càs ciboulette, hachée
1 poignée germes de luzerne

Préparation de la recette

Couper le pied des asperges, les éplucher et les couper en lamelles. Peler les oranges, et récupérer les suprêmes. Laver la laitue.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'échalote, faire cuire 1 minutes. Ajouter les tranches d'asperges puis le sucre et laisser cuire 2 minutes à feu vif. Assaisonner puis ajouter la ciboulette. Mélanger. Servir avec la laitue et saupoudrer de germes de luzernes.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 112 kcal (6%)

Glucides : 18 g (6%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 4 g (6%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 13 mg (1%)

Potassium : 316 mg (9%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 1250 IU (25%)

Vitamine C : 73,4 mg (89%)

Calcium : 50 mg (5%)

Fer : 1,3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

recette-vegan-soupe-linguine-pois-chiches

Soupe de linguine aux pois chiches

recette-vegetarienne-croque-monsieur-brocoli

Croque-monsieur au brocoli et poivron

recette-vegetarienne-boulgour-aubergines-chevre

Boulgour aux aubergines rôties et chèvre

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Salade roquette, pommes de terre

recette-vegetarienne-soupe-marocaine-pois-chiches

Soupe marocaine et pois chiches croustillants

Des épices, du yaourt acidulé, des pois chiches croustillants, voilà une recette saine, onctueuse pour débuter un bon repas !

Verrines avocats pamplemousse

Douceur de l’avocat et du fromage frais, acidité du pamplemousse, voilà des saveurs qui se marient parfaitement et qui font une entrée en matière très agréable pour un repas végétarien.