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Salade d’asperges, orange et ciboulette

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Type de plat Entrées
Cuisine Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 112kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Couper le pied des asperges, les éplucher et les couper en lamelles. Peler les oranges, et récupérer les suprêmes. Laver la laitue.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'échalote, faire cuire 1 minutes. Ajouter les tranches d'asperges puis le sucre et laisser cuire 2 minutes à feu vif. Assaisonner puis ajouter la ciboulette. Mélanger. Servir avec la laitue et saupoudrer de germes de luzernes.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 112 kcal (6%)


Glucides : 18 g (6%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 4 g (6%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 13 mg (1%)


Potassium : 316 mg (9%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 13 g (14%)


Vitamine A : 1250 IU (25%)


Vitamine C : 73,4 mg (89%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 1,3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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