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Salade de brocoli cru, sauce crémeuse

Name: Salade de brocoli cru, sauce crémeuse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g brocoli ((les fleurettes) coupées en petits bouquets.); 180 g maïs; 200 g pois chiches cuits; 1/2 concombre (coupé en morceaux); 1 oignon (émincé); 1 oignon vert (émincé); 1 càs persil; 2 yaourt à la grecque; 30 ml jus de citron; 1 gousse d'ail (émincé); 30 ml huile d’olive

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Cette salade végétarienne insolite est idéale l’été pour un pique-nique rafraîchissant. Des brocolis crus, du maïs, du concombre et des pois chiches associés à une sauce crémeuse feront frétiller vos papilles !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Recette équilibrée, Régime

Temps de préparation 20 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 336kcal

Ingrédients

150 g brocoli, (les fleurettes) coupées en petits bouquets.
180 g maïs
200 g pois chiches cuits
1/2 concombre, coupé en morceaux
1 oignon, émincé
1 oignon vert, émincé
1 càs persil

Vinaigrette

2 yaourt à la grecque
30 ml jus de citron
1 gousse d'ail, émincé
30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette avec du sel.
Mettre les ingrédients de la salade dans un grand saladier. Arrose de vinaigrette et servir.