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Invitation au voyage avec notre salade chaude à la marocaineEnvie d’une salade d'hiver qui sort de l’ordinaire ? Cette recette marocaine réunit des ingrédients chaleureux et épicés pour une explosion de saveurs et de textures. Entre le croquant des cacahuètes, le fondant du chou-fleur rôti et la douceur du yaourt épicé, chaque bouchée est une invitation au voyage. Idéale pour un repas réconfortant, cette salade vous enveloppera de ses arômes ensoleillés. 🌞✨
Portions 4 personnes
Calories 458kcal
Ingrédients
- 200 g riz basmati
- 0,5 càc cumin
- 30 ml huile d'olive
- 450 g chou-fleur, (les fleurettes)
- 300 g pois chiches cuits, égouttés, essuyés
- 1 oignon rouge, tranché
- 0,5 grenade, (les graines)
- 50 g pousses d'épinards
- 50 g cacahuètes, grossièrement concassées
Les épices
- 1 càc ail en poudre
- 1 càc cumin
- 1 càc coriandre moulue
- 1 gousse d'ail, écrasé
- 1 càc gingembre moulu
La sauce
- 2 yaourt à la grecque
- 1 càs coriandre fraîche, ciselée
- 1 gousse d'ail
- 1 càc cumin
- 1 càc paprika fumé
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C et pendant ce temps préparer les ingrédients.
- Mélanger les épices dans un bol.
- Mettre le chou-fleur, les pois chiches et l'oignon dans un saladier, arroser d'un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, mélanger puis ajouter les épices et mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, cuire le riz dans de l'eau avec le cumin et mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol avec du sel et du poivre.
- Mettre les pousses d'épinards au fond des assiettes, ajouter le riz, les légumes, arroser de sauce et terminer par les graines de grenades et les cacahuètes.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 458 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
