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Une vraie salade d'hiver avec des goûts prononcés qui pourraient même servir de plat principal léger !
Portions 4 personnes
Calories 332kcal
Ingredients
- 100 g noix de pécan, coupées en 2 ou 4
- 1 càs sirop d'érable
- 1/2 càs sucre
- 1/4 càc piment de Cayenne
- 45 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre blanc
- 1 bulbe de fenouil, émincés
- 50 g roquette
- 2 orange, pelées et coupées en tracnches
- 1/2 oignon rouge, émincé finement
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les noix de pécan avec le sirop d'érable, le sucre et le poivre de Cayenne, saler et mélanger pour bien les enduire. Étaler les noix sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et rôtir 10 minutes.
- Pendant ce temps mélanger l'huile et le vinaigre. Mettre le fenouil, la roquette, les tranches d'orange et l'oignon dans un saladier, saler, poivrer. Arroser de vinaigrette et terminer par les noix de pécan.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 332 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
