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Salade de lentilles froides

Name: Salade de lentilles froides
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g lentilles vertes; 5 cm algue kombu; 1 pomme Granny Smith (coupée en dés); 2 càs coriandre fraîche (hachée); 3 càs graines de tournesol; 60 ml jus de citron vert; 60 ml huile d’olive; 1 càs miel; 1 càc gingembre

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Légumineuses, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 30

Temps total 35

Portions personnes

Calories 300kcal

Ingrédients

100 g lentilles vertes
5 cm algue kombu
1 pomme Granny Smith, coupée en dés
2 càs coriandre fraîche, hachée
3 càs graines de tournesol

Vinaigrette

Préparation de la recette

Faire cuire les lentilles avec l'algue kombu dans une casserole d'eau le temps indiqué sur le paquet ou 25 minutes.
Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Mettre les lentilles dans un saladier avec les dés de pommes, la coriandre et les graines de tournesol. Arroser de vinaigrette.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 300 kcal (15%)

Glucides : 26 g (9%)

Protéines : 10 g (20%)

Lipides : 22 g (34%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 11 g

Sodium : 63 mg (3%)

Potassium : 105 mg (3%)

Fibre : 9 g (36%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 200 IU (4%)

Vitamine C : 14,9 mg (18%)

Calcium : 10 mg (1%)

Fer : 3,2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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