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Salade d’épeautre, haricots verts et kale

Name: Salade d'épeautre, haricots verts et kale
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g épeautre précuit; 300 g haricots verts; 2 càs vinaigre de vin; 30 ml huile d’olive; 1/2 càs Moutarde; 150 g chou kale (haché); 200 g tomates cerises (coupées en 2); 80 g feta (émiettée)

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Moins de 30 minutes, Printemps

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 437kcal

Ingrédients

300 g épeautre précuit
300 g haricots verts
2 càs vinaigre de vin
30 ml huile d’olive
1/2 càs Moutarde
150 g chou kale, haché
200 g tomates cerises, coupées en 2
80 g feta, émiettée

Préparation de la recette

Cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 25 minutes. Cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et rincer à l'eau froide.
Dans un saladier, mettre le vinaigre, l'huile, la moutarde, saler et poivrer. Ajouter l'épeautre, le chou kale, les tomates cerises et les haricots verts, mélanger, saupoudrer de feta.