Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole. Ajouter le quinoa et faire griller légèrement pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon et cuire selon les instructions du paquet ou 12 minutes.
2 minutes avant la fin, ajouter le chou kale. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Egoutter le quinoa si besoin, mettre dans un saladier, ajouter les poires, la vinaigrette et mélanger délicatement. Saupoudrer de noix et de fromage de chèvre.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 591 kcal (30%)

Glucides : 40 g (13%)

Protéines : 13 g (26%)

Lipides : 45 g (69%)

Lipides saturés : 9 g (45%)

Graisses polyinsaturées : 13 g

Graisses monoinsaturées : 20 g

Choléstérol : 15 mg (5%)

Sodium : 400 mg (17%)

Potassium : 585 mg (17%)

Fibre : 6 g (24%)

Sucre : 14 g (16%)

Vitamine A : 8000 IU (160%)

Vitamine C : 88,3 mg (107%)

Calcium : 200 mg (20%)

Fer : 3,8 mg (21%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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Ingrédients

Vinaigrette

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