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Salade de lentilles croquante

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Cette recette de salade de lentilles est un déjeuner idéal à préparer à l'avance ou un dîner sain et délicieux ! Elle est préparée avec des légumes frais, de la feta, des olives et une vinaigrette au citron piquante. 
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 482kcal

Ingrédients

La vinaigrette

La salade

Préparation de la recette

  • Cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 20 minutes. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Préparer les légumes.
  • Mettre les lentilles dans un saladier, ajouter les légumes, arroser de vinaigrette, mélanger, terminer par la feta, le persil et la menthe.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 482 kcal (24%)


Glucides : 50 g (17%)


Protéines : 21 g (42%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 12 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 445 mg (19%)


Potassium : 332 mg (9%)


Fibre : 22 g (88%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 596 IU (12%)


Vitamine C : 28 mg (34%)


Calcium : 156 mg (16%)


Fer : 6 mg (33%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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