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Cette recette de salade de lentilles est un déjeuner idéal à préparer à l'avance ou un dîner sain et délicieux ! Elle est préparée avec des légumes frais, de la feta, des olives et une vinaigrette au citron piquante.
Portions 4 personnes
Calories 482kcal
Ingrédients
La vinaigrette
- 60 ml huile d'olive
- 45 ml jus de citron
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 0,5 càs moutarde
- 0,5 càc cumin
La salade
- 250 g lentilles vertes
- 1 concombre, coupé en demi-lunes
- 1 oignon rouge, tranché
- 200 g tomates cerises
- 50 g radis
- 60 g feta
- 60 g olives vertes
- 2 càs persil
- 2 càs menthe
Préparation de la recette
- Cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 20 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Préparer les légumes.
- Mettre les lentilles dans un saladier, ajouter les légumes, arroser de vinaigrette, mélanger, terminer par la feta, le persil et la menthe.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 482 kcal (24%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
