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Salade de mâche et betteraves

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salade mache betteraves

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Une entrée vegan toute simple mais qui change, avec de la mâche, des betteraves, des noix concassées et une vinaigrette à l'huile de noix justement.
Type de plat Entrées
Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan
Nutriments Riches en calcium
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 278kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Laver la mâche et l'essuyer. Peler les betteraves et les couper en cubes.
  • Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel.
  • Mettre la mâche au fond des assiettes, ajouter les betteraves, arroser de vinaigrette et terminer par les noix concassées.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 278 kcal (14%)


Glucides : 9 g (3%)


Protéines : 5 g (10%)


Lipides : 26 g (40%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 9 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 234 mg (10%)


Potassium : 566 mg (16%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 4100 IU (82%)


Vitamine C : 9,9 mg (12%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 2,7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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