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Capturant les saveurs fantastiques de l'été, cette belle salade rafraîchissante de pastèque et de concombre sera idéale en entrée ou en pique-nique.
Portions 4 personnes
Calories 203kcal
Ingrédients
- 250 g pastèque
- 1 concombre
- 3 oignon vert, émincés
- 2 càs menthe, ciselée
Vinaigrette
- 4 càs vinaigre balsamique
- 60 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Couper la chair de la pastèque en cubes. Couper le concombre et rondelles puis en demi-lune. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Dans un saladier, mélanger la pastèque, les concombres, les oignons verts et la menthe. Arroser de vinaigrette et servir frais.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 203 kcal (10%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Une façon agréable d’utiliser la pastèque autrement qu’en dessert, merci pour cette idée. Je n’avais pas de menthe mais c’était tout de même une sympathique entrée, de surcroît très vite préparée 🙂
Excellent belle découverte! Merci
Merci Eliane 😉
2ème recette alors, contente qu’elle vous ait plu aussi 😉