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Salade de pastèque et concombre

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recette vegetarienne salade pasteque concombre

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Capturant les saveurs fantastiques de l'été, cette belle salade rafraîchissante de pastèque et de concombre sera idéale en entrée ou en pique-nique.
Type de plat Entrées
Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten, Vegan
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 203kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Couper la chair de la pastèque en cubes. Couper le concombre et rondelles puis en demi-lune. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Dans un saladier, mélanger la pastèque, les concombres, les oignons verts et la menthe. Arroser de vinaigrette et servir frais.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 203 kcal (10%)


Glucides : 7 g (2%)


Protéines : 1 g (2%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 179 mg (7%)


Potassium : 167 mg (5%)


Fibre : 1 g (4%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 550 IU (11%)


Vitamine C : 11,6 mg (14%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 0,7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

  1. 5 stars
    Une façon agréable d’utiliser la pastèque autrement qu’en dessert, merci pour cette idée. Je n’avais pas de menthe mais c’était tout de même une sympathique entrée, de surcroît très vite préparée 🙂

  4. 2ème recette alors, contente qu’elle vous ait plu aussi 😉

5 from 2 votes (1 rating without comment)

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