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Cette recette végétarienne de tarte associe la saveur douce du poireau à des pommes de terre crémeuses. La crème fraîche à la moutarde à l'ancienne relève le goût du poireau et lui donne de nouvelles perspectives ! Bref, c'est bon, c'est rapide à faire, alors que faudrait-il de plus ? Rien …
Portions 4 personnes
Calories 531kcal
Ingredients
- 350 g pomme de terre, pelées, coupées en fines tranches
- 15 ml huile d'olive
- 2 poireau, (le blanc) émincés
- 130 g crème fraîche
- 1 càs moutarde à l'ancienne
- 1 càs thym
- 1 pâte feuilletée
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient justes tendres.
- Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les poireaux, saler, poivrer, cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient justes tendres.
- Dans un bol, mélanger la crème liquide avec la moutarde, le thym, saler, poivrer.
- Etaler la pâte dans un moule, la piquer, ajouter le mélange de crème fraîche, les poireaux, les pommes de terre, en laissant 5 cm de marge, puis replier les bords vers l'intérieur.
- Enfourner pour 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 531 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
