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Tofu grillé, choux de Bruxelles et champignons au sésame

Tofu grillé, choux de Bruxelles et champignons au sésame

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Un plat végétarien du soir, savoureux et sain en 10 minutes chrono ? Voilà, une recette idéale ! Du tofu, grillé, des choux de Bruxelles et des champignons avec de la sauce soja et des graines de sésame grillées, le tout rehaussé par un peu de cébette, c’est simple mais c’est délicieux et ça change !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 267kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d'olive
  • 45 ml sauce soja
  • 400 g tofu ferme
  • 1 oignon, émincé
  • 500 g choux de Bruxelles, râpés
  • 250 g champignons, coupés en tranches
  • 3 càs graines de sésame
  • 1 cébette, émincée

Préparation de la recette

  • Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter le tofu et la moitié de la sauce soja, saisir tous les côtés. Mettre de côté.
  • Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec.
  • Dans la même poêle que le tofu, mettre le reste d’huile si nécessaire. Faire revenir l’oignon à feu moyen-vif en remuant jusqu’à ce qu’il soit tendre, 2-3 minutes.
  • Ajouter les champignons. Cuire jusqu’à tendreté, 3-4 minutes, en baissant la température au besoin.
  • Ajouter les choux de Bruxelles râpés et cuire en remuant continuellement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et verts, environ 3 minutes. Incorporer la sauce soja. Assaisonner.
  • Ajouter le tofu afin de le réchauffer et servir avec les graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 267 kcal (13%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 16 g (25%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Sodium : 638 mg (27%)


Potassium : 770 mg (22%)


Fiber : 8 g (32%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 1000 IU (20%)


Vitamine C : 155.1 mg (188%)


Calcium : 180 mg (18%)


Fer : 5.4 mg (30%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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