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Blettes aux pois chiches

Blettes aux pois chiches
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 289kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 botte blettes
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 2 échalote, émincées
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 400 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
  • 30 ml jus de citron
  • 60 g feta

Préparation de la recette

  • Enlever les côtes des blettes, puis hacher les feuilles grossièrement. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les blettes et cuire 2 minutes, ajouter le bouillon de légumes, couvrir et cuire environ 10 minutes. Égoutter les blettes et mettre de côté.
  • Essuyer la poêle et chauffer l'huile d'olive restante. Ajouter les échalotes et l'ail et cuire environ 2 minutes. Ajouter les blettes et les pois chiches et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 3 à 4 minutes. Arroser avec le jus de citron, assaisonner de sel et de poivre, au goût. Saupoudrer de feta.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 289 kcal (14%)


Glucides : 27 g (9%)


Protéines : 12 g (24%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 726 mg (30%)


Potassium : 561 mg (16%)


Fiber : 7 g (28%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 6100 IU (122%)


Vitamine C : 30.5 mg (37%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 2.5 mg (14%)

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