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Boulgour au chou-fleur et citron rôtis

Boulgour au chou-fleur et citron rôtis

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Une recette saine, facile à faire, délicieuse avec un goût original, voilà de quoi égayer vos soirées d'hiver !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 395kcal

Ingrédients

  • 450 g chou-fleur, (les fleurettes)
  • 2 citron, coupé en quartiers
  • 60 ml huile d’olive
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 250 g boulgour
  • 100 g pesto
  • 100 g fromage de chèvre

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Mettre le chou-fleur et les quartiers de citron dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélange puis les déspoer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 30 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et que les quartiers de citron soient bien grillés.
  • Cuire le boulgour dans le bouillon de légumes. Egoutter et ajouter le pesto, mélanger.
  • Servir le boulgour avec les légumes rôtis, ajouter le fromage chèvre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 395 kcal (20%)


Glucides : 19 g (6%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 32 g (49%)


Lipides saturés : 8 g (40%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 13 g


Choléstérol : 19 mg (6%)


Sodium : 765 mg (32%)


Potassium : 410 mg (12%)


Fibres : 6 g (24%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 75.9 mg (92%)


Calcium : 140 mg (14%)


Fer : 1.4 mg (8%)

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