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Cette recette végétarienne complète est idéale pour les soirs de la semaine. Rapide à préparer et avec peu d’ingrédients, elle plaira aux grands comme aux petits.
Portions 4 personnes
Calories 351kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d'olive
- 1/2 oignon, haché
- 3 gousse d'ail, émincées
- 200 g riz long demi-complet
- 50 cl lait écrémé
- 25 cl bouillon de légumes
- 400 g brocoli
- 200 g pois chiches cuits, égouttés et rincés
- 80 g emmental râpé
Préparation de la recette
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter l’oignon, cuire 5 minutes, ajouter l’ail et cuire 30 secondes de plus. Ajouter le riz et faire griller pendant 1-2 minutes. Ajouter le lait, le bouillon, saler, porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et cuire 20 minutes.
- Retirer le couvercle, ajouter le brocoli et les pois chiches. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 5 minutes de plus.
- Lorsque le riz est cuit, retirer du feu et incorporer le fromage. Attendre qu’il soit fondu, puis servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 351 kcal (18%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
