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Curry de courgette pakistanais

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Ce curry vegan savoureux transformera les courgettes de tous les jours en quelque chose que même les enfants adoreront ! Vous pouvez le servir avec du riz ou encore avec des naans.
Type de plat Plat principal
Cuisine Eté, Faible en calories, Indienne, Vegan
Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine simple
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 363kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons, cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajouter l'ail, les graines de cumin, mélanger, ajouter les tomates, le piment rouge, saler, poivrer, mélanger.
  • Ajouter les courgettes, le curcuma, mouiller à hauteur, mélanger, cuire 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, que les courgettes soient cuites. Rajouter de l'eau si besoin, ou augmenter le feu s'il reste trop d'eau.
  • Pendant ce temps, cuire le riz selon les indications du paquet et servir !

Notes

Découvrez notre recette de naans vegan.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 363 kcal (18%)


Glucides : 52 g (17%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 12 g


Sodium : 19 mg (1%)


Potassium : 614 mg (18%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 554 IU (11%)


Vitamine C : 36 mg (44%)


Calcium : 59 mg (6%)


Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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