Evaluez la recette !
Soleil, simplicité et saveurs du Sud sont au rendez-vous dans cette frittata végétarienne à la méditerranéenne ! Entre les tomates cerises juteuses, les épinards fondants, les olives parfumées et la feta salée, chaque bouchée est une escapade en bord de mer. Rapide à préparer, riche en protéines, légère mais nourrissante, elle est parfaite pour un déjeuner sans gluten ou un dîner d’été sans prise de tête. À déguster chaude ou froide, selon l’envie !
Portions 4 personnes
Calories 269kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d'olive
- 0,5 oignon rouge, émincé
- 200 g tomates cerises, coupées en 2
- 150 g épinards, hachés
- 10 oeufs
- 50 g olives kalamata, dénoyautées, coupées en 2
- 60 g feta, émiettée
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 220°C.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon, cuire 1 mn, ajouter les épinards, cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent, les tomates cerises, cuire 2 minutes.
- Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter les olives, les 3/4 de la feta, mélanger. Ajouter le mélange précédent, mélanger.
- Verser dans une plat huilé, finir la feta et cuire 20 à 25 minutes.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 269 kcal (13%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
