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Voici une recette végétarienne rapide et crémeuse de gnocchis au petits pois, pousses d'épinards et pesto, prête en seulement 20 minutes.
Portions 4 personnes
Calories 499kcal
Ingrédients
- 450 g petits pois frais en cosses, diviser à peu près par 2 pour avoir la quantité de petits pois sans cosses
- 15 ml huile d'olive
- 50 g pousses d'épinards
- 3 càs pesto
- 15 cl crème fraîche
- 800 g gnocchis
Préparation de la recette
- Ecosser les petits pois. Les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis les plonger aussitôt dans un saladier d'eau glacée.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter les pousses d'épinards, cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, ajouter le pesto, la crème fraîche, les petits pois, saler, faire chauffer à feu doux.
- Pendant ce temps, cuire les gnocchis selon les indications du paquet.
- Les égoutter puis les ajouter à la poêle, bien mélanger et servir !
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 499 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Bonjour et merci pour vos recettes! Petite suggestion : peut-être pourriez vous réfléchir à un moyen de rechercher une recette par rapport à son apport nutritionnel..? En ce moment je suis carencée en fer et ça serait pratique de retrouver toutes les recettes qui en contiennent le plus par exemple 😉
Bonjour Cécile, je comprends tout à fait votre demande. Pour l’instant, notre système ne permet pas de le faire de manière automatique, mais nous pouvons vous proposer un article prochainement qui présentera des recettes riches en fer 🙂
Excellente recette …j’ai juste dû faire cuire mes petits pois 20 bonnes minutes au lieu de 10…ils étaient coriaces mais très goûteux…manque plus que se faire nos propres gnocchis…
Merci Patrick pour votre commentaire, et on est bien d’accord, les gnocchis maison, c’est quand même autre chose !