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Haricots rouges à la tomate

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Peu d'ingrédients, moins de 30 minutes de préparation, des protéines, peu de graisses, avec le jus de citron vert qui ajoute le pep's nécessaire, cette recette vegan très simples est idéale quand on veut manger rapidement, facilement, sainement, tout en se faisant plaisir.
Type de plat Plat principal
Cuisine Amérique du Sud, Automne, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Vegan
Nutriments Pauvres en graisses, Riches en fer, Riches en fibres, Riches en protéines
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 342kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Dans une poêle, faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 2-3 minutes. Ajouter le concentré de tomates, saler, poivrer et faire cuire pendant encore 1-2 minutes, bien mélanger.
  • Ajouter les haricots rouges, le jus de citron, mouiller à hauteur, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 342 kcal (17%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 485 mg (20%)


Potassium : 943 mg (27%)


Fibre : 16 g (64%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 150 IU (3%)


Vitamine C : 15,7 mg (19%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 6,1 mg (34%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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