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Un Plat Réconfortant pour les dernières journées froides 🍲🌿Envie d’un plat mijoté savoureux et réconfortant, parfait pour les journées fraîches ? Ce mijoté de seitan aux pommes de terre et carottes est l’alternative végétale idéale aux ragoûts traditionnels ! Grâce à une cuisson lente, les légumes s’imprègnent d’un délicieux bouillon parfumé au paprika, tandis que le seitan doré apporte une touche de protéines et une texture gourmande.Avec sa sauce onctueuse et ses saveurs équilibrées, cette recette simple et nourrissante est idéale pour un repas d’hiver chaleureux et convivial. Un plat vegan qui plaira à toute la famille ! 🍽️✨
Portions 4 personnes
Calories 245kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 250 g pomme de terre, coupées en morceaux
- 250 g carotte, coupées en rondelles
- 75 cl bouillon de légumes
- 1 càc paprika
- 250 g haricots verts, surgelés, coupés en morceaux
- 15 ml sauce soja
- 400 g seitan, coupé en morceaux
Préparation de la recette
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, cuire 2 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes, le bouillon de légumes, le paprika, saler, poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes environ. Au bout de 10 minutes, ajouter les haricots verts. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive avec la sauce soja dans une poêle, ajouter le seitan et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 10 minutes.
- Ecraser quelques pommes de terre pour épaissir la sauce, puis ajouter le seitan dans la casserole, saler, poivrer et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 245 kcal (12%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Bonjour,
Il est noté sauce soja dans les ingrédients mais on ne la retrouve pas dans la préparation de la recette. A quel moment celle-ci doit être intégrée ? Et utilisez vous de la sauce soja salée ou sucrée ?
Merci 😉
Bonjour Maud, ah en effet ! Je viens de la rajouter, il s’agit de sauce salée. Vous pouvez utiliser de la sauce tamari réduite en sel également. Bonne recette !
Bonjour
Il ne faut pas faire cuire les pomme de terre et les carottes avant de les mettre dans la casserole avec le bouillon et l’ail et l’oignon? Dans ce cas il faut quelle soit couper en toute petit bout pour cuire en 20 min non?Et on laisse la peau sur les pomme de terre?
merci d’avance
Bonjour Benoit, vous pouvez laisser la peau sur les pommes de terre oui si elles sont bio ou les peler comme vous préférez. Ensuite, pour le temps de cuisson, oui les morceau ne doivent pas être trop gros, vous pouvez vérifier au bout de 20mn de augmenter le temps de cuisson si besoin.