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Mousse de kiwi

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mousse de kiwi

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Une mousse végétale, sans œufs mais à base d'aquafaba. L'essayer c'est l'adopter ! Il est neutre en goût, pas de panique !! Un petit dessert tout simplement bon et bon et bon...
Type de plat Dessert, Petit-déjeuner
Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan
Mots-clés Fruits
Nutriments Pauvres en graisses, Riches en calcium
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 3 heures 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 154kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Éplucher les kiwis. En mixer 4 avec la crème d'amande, le yaourt de soja nature, le sucre.
  • Verser dans une casserole et porter à ébullition. Verser en pluie la fécule et continuer de remuer à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. Dès que le mélange épaissit, retirer du feu. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, monter l'aquafaba en neige avec un batteur électrique, environ 10 minutes.
  • Incorporer cette neige en y allant progressivement pour ne pas la casser dans le mélange refroidi. Verser dans des verrines et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 3h.
  • Découper le dernier kiwi en rondelles et décorer les verrines avec.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 154 kcal (8%)


Glucides : 27 g (9%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 5 g (8%)


Lipides saturés : 0,3 g (2%)


Graisses polyinsaturées : 0,3 g


Graisses monoinsaturées : 0,1 g


Sodium : 13 mg (1%)


Potassium : 31 mg (1%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 14 g (16%)


Vitamine A : 100 IU (2%)


Vitamine C : 16,5 mg (20%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 0,9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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