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Portions 4 personnes
Calories 464kcal
Ingredients
- 400 g nouilles soba
- 15 ml huile d’olive
- 400 g champignons de Paris, tranchés
- 1/4 càc ail en poudre
- 250 g chou-rouge, râpé
- 2 càs coriandre fraîche, ciselée
Sauce
- 1 càs pâte de curry vert
- 1/2 càc gingembre, râpé
- 30 ml sauce soja
- 1 càs sirop d'érable
- 2 càs vinaigre de cidre
- 30 ml jus de citron vert
Préparation de la recette
- Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive, ajouter les champignons, l'ail en poudre et saler. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps, ajouter le chou rouge et cuire encore 3 à 5 minutes.
- Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce.
- Servir les nouilles soba avec les légumes, arroser de sauce, de coriandre et de jus de citron vert.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 464 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
