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Une salade d'été simple et délicieuse avec sa sauce au beurre de cacahuète et ses légumes croquants frais.
Portions 4 personnes
Calories 531kcal
Ingrédients
- 200 g tagliatelles de riz complet, ou demi-complet, nouilles soba 40%, ...
- 200 g carotte, râpées
- 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
- 200 g chou-rouge, râpé
- 3 oignon vert, émincés
- 3 càs coriandre fraîche
- 30 g cacahuètes
Sauce
- 1 càc gingembre, râpé
- 1 gousse d'ail, haché
- 2 càs beurre de cacahuètes
- 4 càs jus d'orange
- 45 ml jus de citron vert
- 2 càs sirop d'agave, ou miel
- 3 càs huile de sésame
- 30 ml sauce soja
Préparation de la recette
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, égoutter puis les passer sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mettre les légumes dans un saladier, ajouter les nouilles, mélanger, arroser de vinaigrette.
- Goûter, ajuster le sel et servir, en garnissant de cacahuètes grillées, de coriandre et d'un quartier de citron vert.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 531 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
5 Responses
Merci beaucoup, une recette simple, rapide et saine
Bonjour,quand vous parlez de sauce soja c’est la sucrée ou la salée?J’ai toujours un doute. Merci pour vos merveilleuses recettes.
Bonjour Christele, il s’agit de sauce soja salée, vous pouvez également utiliser de la sauce tamari qui est moins salée, donc meilleure pour la santé 😉 Bonne recette
MERCI à vie, j’ai dû faire cette recette au moins 20 fois depuis que je l’ai découverte pendant le confinement, un RÉGAL !!
Merci beaucoup Anne pour votre commentaire !