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Les nouilles udon sont les meilleures nouilles du monde ! Et elles se prêtent merveilleusement bien au sucré-salé. Avec une sauce à l'ananas et des dés de mangue, elles donnent à cette recette une saveur incomparable que vous n'oublierez pas !
Portions 4 personnes
Calories 520kcal
Ingrédients
- 400 g nouilles udon
- 1 mangue, pelée et coupée en dés
- 30 g cacahuètes, grossièrement concassées
- 60 g mâche
- 2 càs graines de sésame noir
La sauce
- 1 cm gingembre, râpé
- 2 càs vinaigre blanc
- 3 càs huile de sésame
- 15 cl jus d'ananas
Préparation de la recette
- Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce avec un peu de sel.
- Faire chauffer une poêle à feu doux. Ajouter les nouilles et la sauce, bien mélanger pour enrober les nouilles. Ajouter la mangue, réchauffer 2 minutes.
- Servir avec la mâche, les cacahuètes et les graines de sésame.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 520 kcal (26%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
Est-ce des épinard? Les feuilles vertes sur le dessus. Il ne semble pas être indiqué dans les ingrédients de la recette : Nouilles udon, mangue, sauce à l’ananas
Bonjour Dominic, il s’agit de mâche, listée dans les ingrédients.
J’ai beaucoup aimé le visuel et le goût. J’ai rajouté une protéine pour équilibrer la composition et pour ralentir l’absorption des glucides – j’ai fait la recette avec des nouilles de riz à défaut d’avoir des nouilles udon.
Merci Eliane 😉