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Quand les températures baissent, c’est de l’intérieur qu’il faut se réchauffer ! Et cette recette végétarienne très simple et rapide remplira parfaitement ce rôle. Des haricots blancs, des bucatini et des girolles, voici un plat délicieusement automnal et savoureux.
Portions 4 personnes
Calories 469kcal
Ingredients
- 250 g bucatini
- 30 ml huile d'olive
- 1 oignon rouge, émincé
- 400 g haricots blancs cuits
- 340 g girolles, tranchées
- 3 gousse d'ail, émincées
- 1 càs romarin, haché
- 4 càs persil, haché
Préparation de la recette
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajouter l’oignon, saler et cuire environ 5 minutes. Réserver.
- Mettre la poêle à feu vif et ajouter le reste d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, mettre les girolles, cuire environ 2 minutes. Réduire le feu et ajouter l’ail et le romarin, cuire 1 minute de plus.
- Remettre les oignons dans la poêle avec les girolles, ajouter les haricots blancs, les pâtes, un peu de leur eau de cuisson si besoin, cuire 1 minute de plus jusqu’à ce que tout soit bien chaud et mélangé. Rectifier l’assaisonnement et servir avec du persil.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 469 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
