Haricots blancs d’hiver
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Très peu d'ingrédients pour cette recette rapide, idéale pour les soirs de la semaine. En ajoutant du crémeux, du savoureux et du réconfortant, on obtient une recette idéale !
Portions 4 personnes
Calories 454kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 1 càs Thym
- 800 g haricots blancs cuits, égouttés et rincés
- 25 cl bouillon de légumes
- 150 g épinards, hachés
- 150 g chou kale, haché
- 0,5 càc fumée liquide
- 1 càs vinaigre de cidre
- 4 tranches pain de campagne
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail et le thym, cuire 5 minutes.
- Ajouter les haricots blancs, le bouillon de légumes, saler, porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter 5 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 5 minutes. Ecraser certains haricots pour une texture crémeuse. Ajouter la fumée liquide..
- Ajouter le chou kale et les épinards, jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Ajouter le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain.
- Servir chaud.
Notes
La fumée liquide ou liquid smoke se trouve sur des sites Internet de produits vegan ou dans des épiceries américaines. Comme son nom l'indique elle sert à ajouter un goût fumé aux préparation, que ce soit les sauces, les protéines de soja texturées ou les plats mijotés.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 454 kcal (23%)
