Quantcast

Haricots blancs d’hiver

Haricots blancs d’hiver

Evaluez cette recette !

3.34 de 39 votes
Très peu d'ingrédients pour cette recette rapide, idéale pour les soirs de la semaine. En ajoutant du crémeux, du savoureux et du réconfortant, on obtient une recette idéale !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 454kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousse d'ail, écrasées
  • 1 càs Thym
  • 800 g haricots blancs cuits, égouttés et rincés
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 150 g épinards, hachés
  • 150 g chou kale, haché
  • 0,5 càc fumée liquide
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 4 tranches pain de campagne

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail et le thym, cuire 5 minutes.
  • Ajouter les haricots blancs, le bouillon de légumes, saler, porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter 5 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 5 minutes. Ecraser certains haricots pour une texture crémeuse. Ajouter la fumée liquide..
  • Ajouter le chou kale et les épinards, jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Ajouter le vinaigre de cidre, du sel et du poivre.
  • Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain.
  • Servir chaud.

Notes

La fumée liquide ou liquid smoke se trouve sur des sites Internet de produits vegan ou dans des épiceries américaines. Comme son nom l'indique elle sert à ajouter un goût fumé aux préparation, que ce soit les sauces, les protéines de soja texturées ou les plats mijotés.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 454 kcal (23%)


Glucides : 72 g (24%)


Protéines : 24 g (48%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 732 mg (31%)


Potassium : 1571 mg (45%)


Fibre : 15 g (60%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 9350 IU (187%)


Vitamine C : 80.9 mg (98%)


Calcium : 310 mg (31%)


Fer : 9.9 mg (55%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours